LAE
High antimicrobial activity, innocuous to humans
Main Content
LAE®
Innovación y eficacia
LAE®, un compuesto seguro y activo para la conservación
Ethyl Lauroyl Arginate Hydrochloride, también conocido como LAE® o arginato láurico es un compuesto sintetizado a partir de L-arginina, ácido láurico y etanol. Gracias a su naturaleza catiónica y tensioactiva, es un conservante eficaz contra bacterias Gram positivas y Gram negativas, tales como: Listeria monocytogenes, Leuconostoc mesenteroides, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus y Clostridium botulinum. También muestra actividad contra mohos y levaduras.
Innocuo & Seguro para humanos
Es una innovación tecnológica porque se hidroliza una vez dentro del cuerpo humano por vías químicas y metabólicas que rompen la molécula en compuestos naturales habituales en la dieta (ácido láurico, L-arginina y etanol).Esta característica le otorga a LAE® un grado notable de seguridad.
Su inocuidad ha quedado demostrada por numerosos estudios toxicológicos realizados por instituciones como Huntingdon Life Sciences, CSIC, Universitat de Barcelona, SafePharm, ABC Research, EVIC, NOTOX y CIDASAL (vea la lista completa aquí).
No tiene efecto sobre el sabor y el aroma
del producto alimentario.
Coadyuvante en USA para carne
sin necesidad de etiquetado.
Activo a dosis bajas
Fácil de usar y manipular.