LAE_innovacion

Arginato láurico es el término que ha sido aceptado por la Food and Drug Administration (FDA) estadounidense para etiquetar Etil lauroil arginato HCI. Otros nombres utilizados para referirse a esta sustancia son LAE® y lauroil arginina etil éster HCl.

Etil lauroil arginato HCl es una sustancia catiónica sintetizada y fabricada en las instalaciones del GRUPO LAMIRSA , de acuerdo con los procesos patentados por la compañía. La principal particularidad de Etil lauroil arginato HCl es que sus componentes básicos son sustancias naturales: L-arginina, etanol y ácido láurico. Una vez que los consumidores ingieren Etil lauroil arginato HCl, se hidroliza fácilmente en pocos minutos en compuestos naturales que se encuentran en la dieta. Esta propiedad no es compartida por otros conservantes de alimentos que se encuentran actualmente en el mercado, como sorbatos, benzoatos, sulfitos, nitritos y nitratos.

Etil lauroil arginato HCl es eficaz como conservante gracias a su actividad contra bacterias, levaduras y mohos en una amplia gama de productos alimenticios y cosméticos. Actúa alterando la integridad de la membrana celular de estos microorganismos (J. Appl. Microbiol., 2004, 96 (5) 903-912). La eficacia mostrada a través de los estudios de concentración mínima inhibitoria (CMI) es alta. Por ejemplo, contra bacterias Gram positivas y Gram negativas, el valor de CMI está entre 8 y 64 μg/ml de promedio, y contra levadura y moho está entre 16 y 128 μg/ml.

VEDEQSA destaca el hecho de que Etil lauroil arginato HCl tiene aplicaciones en productos cosméticos como ingrediente activo y como conservante.

Las siguientes tablas muestran los valores de CMI de LAE® frente a diferentes tipos de microorganismos, también patógenos, lo que da una idea de la elevada y amplia efectividad de LAE ®. Los resultados fueron obtenidos por el Dr. Manresa, de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona:

BACTERIAS GRAM POSITIVAS

LAE®

(µg/ml)

Alicyclobacillus acidiphilus DSMZ 14558

8

Arthrobacter oxydans ATCC 8010

64

Bacillus cereus var mycoide ATCC 11778

32

Bacillus subtilis ATCC 6633

16

Clostridium botulinum ATCC 19397

64

Clostridium estertheticum  ATCC 51377

32

Clostridium perfringens ATCC 77454

16

Clostridium perfringens ATCC 12917

16

Lactobacillus curvatus ATCC 25601

16

Lactobacillus delbrueckkii ssp lactis ATCC 10705

16

Lactobacillus paracasei ATCC 25302

16

Lactobacillus plantarum ATCC 8014

16

Listeria monocytogenes B4/97 [1]

8

Listeria monocytogenes ATCC 15313

32

Leuconostoc mesenteroides ATCC 19255

32

Microccocus luteus ATCC 9631

128

Mycobacterium phlei ATCC 41423

2

Staphylococcus aureus ATCC 6538

8

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS

LAE®

(µg/ml)

Alcaligenes faecalis ATCC 8750

64

Bordetella bronchiseptica ATCC 4617

128

Campylobacter jejuni ATCC 29428

8

Citrobacter freundii ATCC 22636

64

Enterobacter aerogenes ATCC 13048

32

Enterobacter faecalis ATCC 27285

4

Enterobacter sakazakii ATCC 29544

32

Escherichia coli 0157H7 ATCC 35150

32

Escherichia coli ATCC 8739

32

Klebsiella pneumoniae var pneumoniae ATCC 4352

32

Proteus mirabilis CECT 170

32

Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027

32

Pseudomonas fluorescens ATCC 13430

32

Salmonella choleraesuis ATCC 13076

8

Salmonella typhimurium ATCC 14028

32

Shigella dysentariae ATCC 13313

8

Serratia marcescens ATCC 10759

32

Yersinia enterocolitica ATCC 27729

16

Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802

128

LEVADURAS

LAE®

(µg/ml)

Candida albicans ATCC 10231

16

Rhodotorula rubra CECT 1158

16

Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763

32

HONGOS

LAE®

(µg/ml)

Aspergillus niger ATCC 14604

32

Aureobasidium pullulans ATCC 9348

16

Glicocladium virens ATCC 4645

32

Chaetomium globosum ATCC 6205

16

Penicillium chrysogenum ATCC 9480

128

Penicillium funiculosum CECT 2914

16

[1] Isolated from polluted meat by Microbiology Unit, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona.

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